|
|
|
|
|
|
Vald kategori:
SvD - Svenska Dagbladet
|
|
Profilen 4/2 (3 svar)
Kategori: SvD - Svenska Dagbladet
Namn: elisabet
Datum: 2024-02-04 14:00
Har löst allt förutom längst till vänster mitten
Kulturtillsats *ÄTE
Har det med jord/växter att göra? Väte?
Tacksam för hjälp!
Namn: ramas
Datum: 2024-02-04 14:01
TÄTE
Namn: ramas
Datum: 2024-02-04 14:03
Långfil (även känd under namnen långmjölk, tätmjölk, tjockmjölk eller bara fil)[1] är en sorts filmjölk som kräver låg syrningstemperatur och lång mognad. Den har en mild syrlighet, och konsistensen är seg och sammanhängande - lång.[2] Långfilens bakteriekultur består främst av Lactococcus lactis ssp. cremoris, som via mellanstadiet täte[3] sätter ihop mjölkens kolhydrater till långa exo-polysackarider, vilket ger filen den långa konsistensen.[2
Namn: elisabet
Datum: 2024-02-04 14:06
Tack!
|
|
|
|
|
